何美玥：高育仁案是生產工廠　宇昌是研發 - 生技

小弟野人獻曝發表一下自己對食品及生科的看法

我大學念中字輩生科系，跟大家一樣專長都是生化,分生,細胞那一類的

大學成績全班排名前幾名，照我們班同學上榜率，我應該也是進的了台大陽明

但我選擇了研究所念食品

我始終相信生技在台灣會逆風高揮，在我四五十歲的時候...

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我坦承我剛到食品所的時候，的確跟版上的人一樣看不起健康食品

覺得自己會分生，會細胞訊息傳遞很屌

apoptosis,cancer progression的路徑倒背如流

但在深入認識食品這一塊時，越發覺的自己渺小....

撇開學術發表這一塊不談（因為暗黑秘技太多）

要拿到衛生署小綠人認證可是比登天還難

版上有多少人知道健康食品還有分第一軌和第二軌？安全評估還分四大類？


以安全評估第四類第一軌的認證要通過
（一）基因毒性試驗
（二）90天餵食毒性試驗
（三）致畸試驗
（四）致癌性試驗
（五）繁殖試驗

這些試驗無法自己執行，必須委託衛生署認可的專業單位

只要老鼠的肝臟or腎臟在切片組織or重量有點小小的差池

馬上整個案子被打回

因為這東西上市是要給人吃的，吃出問題衛生署要負責！！！



絕對不是像一般研究生自己亂搞動物實驗，餵食一堆抗癌藥物

老鼠被折磨的骨瘦如材生不如死，還是為了趕畢業殺老鼠取data

哪幾個基因表現有增加，哪條路徑又被抑制了

對老闆報喜不報憂的蠻混過關.....



市面上沒通過小綠人的只能以''食品''賣，不得宣稱健康食品13項輔助療效
（題外話：版上又有多少人知道13項宣稱是哪幾項？）


我們一般在市面上看到林林總總的''健康食品''

充其量只不過是沒通過認證的''食品''罷了

一堆業務在那邊自嗨....

至於第二軌進康食品不需做一大堆測試....這又是另一個故事了


另外

不管是''食品''還是通過認證的''健康食品''

基本上都還是食品＠＠

健康食品永遠不會變成健康藥品

衛生署也規定包裝上不得宣稱療效，不是嗎？

人家都已經遵守''不得宣稱療效''了

為何還要拿xx健康食品沒有療效，而說的一文不值呢？


就像你喝的牛奶（食品）

你會因為他沒治好病人的骨質疏鬆

而說他是垃圾嗎？而全盤否定牛奶對於骨骼的貢獻？



打這篇文章無意開戰

而是～如果把研發健康食品當做在研發一般食品

那又未嘗不可呢？

難道學生化分生不能貢獻於''高科技西藥''以外的地方？

我一點也不覺得這樣有大材小用

相對的，我覺得我在食品領域裡懂得永遠都太少

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